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LarpWiki: RezDattelnmitMascarpone

Datteln mit Weinbrand-Mascarpone

Ein sehr einfaches Gericht, aber eine unglaubliche Köstlichkeit!

  • 2 Pakete Datteln, eventuell bereits entsteint
  • 1 Becher bulgarischen Joghurt
  • 1 Becher Creme Fraiche, Schmand oder Double Cream
  • 1 Becher Mascarpone Vanillearoma oder Vanillezucker Honig, bevorzugt Tannenhonig, oder Akazienhonig
  • 1 Glas Cointreau Triple Sec
  • Zitronensaft
  • 2 Gläser Weinbrand oder Traubenlikör

Datteln werden entkernt (am Besten wären natürlich lose und frische Datteln, leider sind die recht teuer. Trockenware tut es aber auch) und zur Hälfte aufgeschnitten. Man steckt Zahnstocher so in die Datteln, so, das sie weit geöffnet bleiben.

Mascarpone Frischkäse wird 1:1:1 mit Creme Fraiche und bulgarischem Joghurt verrührt (bulgarischer Joghurt ist wesentlich fester als normaler Joghurt, das wird dann nicht so flüssig). Hinzu kommt Vanillearoma (entweder als Tropfen oder als Vanillezucker oder als Vanillepulver, Schoten eignen sich hier nicht) und ausreichend Honig (die Creme sollte etwas süß sein). Abgeschmeckt wird mit einem Gläschen Cointreau (in der geringen Menge schmeckt die Orange des Likörs kaum durch), einigen Spritzern Zitronensaft (maximal der Saft einer halben Zitrone) und zwei Glas Weinbrand (möglichst hochwertige Marke verwenden). Das ganze wird gut umgerührt und 2-3 Stunden im Kühlschrank stehen gelassen.

Jeder Esser nimmt nun eine der Datteln am Spiess, taucht Sie in die Creme und verspeisst sie mit Genuss. Besonders geeignet um minniglich seiner Tischdame etwas Gutes zu tun.


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