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LarpWiki: VorratsHaltung

Vorratshaltung

"When thou makest custarde, thou shalt eat yt alle, or else dyspose of that which thou eatest notte. For yf ytte ys lefte to lynger yn a potte upon ye stove, verily yt becometh foulsome, and maketh a great stinke. And great woe cometh unto him who cleaneth out ye potte, and verily shall he curse as he scrubbeth."

Chaucer, Domestic Wenching, 1472

Mit dieser Einleitung ist fast schon das Wesentliche gesagt, was es zum Thema "Vorratshaltung" auf einem Larp zu sagen gibt: Sauberkeit ist oberstes Gebot, verderbliche Lebensmittel sind ein Problem und Reste müssen sinnvoll verbraucht werden, bzw. sollten entsorgt werden, bevor es gesundheitliche Probleme gibt.

Einige Stichworte sollen die Problemfelder beleuchten.

Kurzfristige Aufbewahrung

  • Lebensmittel sollten grundsätzlich vor Schmutz und Tieren geschützt sein
  • Brot Vor Nässe/Feuchtigkeit schützen! Schwarzbrot hält sich von Natur aus länger als Weißbrot und sollte von diesem getrennt aufbewart werden, da zweiteres sonst schimmelt!
  • Fleisch ist äußerst empfindlich und leicht verderblich. Peinlichste Sauberkeit ist erforderlich! Kühl und fliegengeschützt aufbewahren. Bei warmer/schwüler Witterung anbraten oder 2 Minuten in kochendes Wasser legen. Rind und Schwein sollten getrennt von Geflügel gelagert werden Geflügel ist nicht weniger gut haltbar als Rind/Schwein Fleisch immer gut durchgaren (im Kern über 80°C), zum Schutz vor Samonellenvergiftung und anderem
  • Fisch ist noch empfindlicher als Fleisch: Möglichst sofort verwerten! ansonsten: siehe Fleisch
  • Wurst (ungeräuchert) ist so empfindlich wie Fleisch Sie ist verdorben, wenn sie unangenehm riecht oder schmeckt, bzw. die Außenseite schmierig ist.
  • Wurst(geräuchert) ist kühl gelagert haltbar
  • Milch verdirbt bei schwül-warmer Witterung und Gewitter rasch Möglichst kühl und abgekocht aufbewaren. Die Zugabe von 1EL Zucker/Liter Milch verzögert das Gerinnen (selber noch nicht ausprobiert)
  • Käse in feuchtem, sauberem Tuch kühl lagern
  • Eier sind gekocht länger haltbar
  • Fett kühl lagern
  • Salate möglichst rasch verwerten
  • Gemüse dunkel lagern
  • Mehl, Haferflocken usw. Trocken und in Dosen aufbewahren Regelmäßig auf Mehlwurmbefall untersuchen!
  • Zucker trocken aufbewahren und vor allem vor Ameisenbefall schützen
  • Salz ganz trocken lagern einige Körner Rundkornreis in einem leichten Beutel hineinlegen
  • Zubereitete Speisen
  • Suppen

Kühlakkus zum Trinken

Eine Idee, die mir bei einer unserer Kirchenfreizeiten nach Schottland kam. Ich wollte unbedingt Saft für die Hinfahrt haben, da der aber kalt am besten schmeckt und nach 28 Stunden Fahrt und sommerlichen Temperaturen selbst in einer Thermosflasche nichts mehr kühl bleibt...

Also packte ich drei noch ungeöffnete Tetrapacks ins Gefrierfach und ließ sie dort bis zum Morgen, die Tetrapacks waren vollständig geforen, anschließend packte ich sie in die Kühltruhe und ab dafür. Fazit: Selbst als wir in Schottland ankamen, waren immer noch Eiskristalle im Saft und der Saft angenehmst kalt.

Seitdem pack ich für Cons immer Fruchtsaft, Eistee oder H-Milch in UNGEÖFFNETEN Tetrapacks in die Eistruhe und nehm sie als trinkbare Kühlakkus mit, auf dem NO hatten wir so bis zum letzten Tag frische H-Milch mit angenehmer Temperatur.

Achtet nur darauf, dass die Packungen in der Kühltasche oder der Kühlkiste nicht umfallen und das alles immer gut zu ist, O-Saft in einer Kühltruhe klebt wie die Hölle.

Ich konnte bis heute nicht feststellen, das die H-Flocken wirft, jedoch soll dies bei Vollmilch vorkommen KÖNNEN.


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