Altceridisches Huhn
- 1 Huhn oder besser noch 4-5 Hähnchenschenkel
- 2 Eier
- Paniermehl
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Honig
- 1/2 Liter Orangensaft
- 1/4 TL Ingwer
- Salz, Pfeffer Öl
Huhn zerlegen, salzen, pfeffern und mit Ei und Paniermehl panieren. Im heißen Öl anbraten. Das Wasser erhitzen und mit dem Honig vermischen. Die Hähnchenteile damit ablöschen und den Orangensaft und den Ingwer zugeben. Das ganze etwa 45 Minuten schmoren. Wenn es zu dickflüssig wird mit wasser verdünnen. Das sich die Panade löst ist völlig normal und gibt der Sauce eine gute Bindung. Als Beilage empfiehlt sich Reis oder Brot.